3月1日，鮑師傅創(chuàng)始人透露，已將一家涉嫌侵權(quán)、以“鮑師傅原創(chuàng)者”名義開展連鎖加盟的北京易尚公司訴至北京、南京、杭州三地法院，將于本月中旬開庭。
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鮑師傅糕點(diǎn)是一間主營蛋糕西點(diǎn)的是老字號(hào)糕點(diǎn)店，其創(chuàng)始人鮑才勝成長于江西撫州資溪這個(gè)贛東南小縣城，資溪被稱為中國的“面包之鄉(xiāng)”。
2003年，當(dāng)時(shí)43歲的鮑才勝覺得大城市更有發(fā)展?jié)摿?，于是來到北京，在中國傳媒大學(xué)旁定福莊北街上，開了一家五六十平米的小店，于是，“鮑師傅”這個(gè)牌子開始出現(xiàn)了。
當(dāng)時(shí)，北京地區(qū)，味多美、好利來等面包品牌已經(jīng)經(jīng)營的風(fēng)生水起，鮑才勝深知只有找到自己的特色，才能活下去。
經(jīng)過反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，鮑才勝發(fā)現(xiàn)，蛋糕的口感更為鮮嫩，營養(yǎng)成分也更高，隨即決定圍繞手工蛋糕打造特色小吃。
一開始，鮑師傅就首創(chuàng)了一款肉松小貝，深受學(xué)生們的喜愛，開始有很多人來排隊(duì)，肉松小貝也成為了鮑師傅的主打產(chǎn)品?？窟@個(gè)單品，鮑才勝用5年時(shí)間在北京掙了一套房。
2008年，因?yàn)榉孔獾狡诘仍颍U才勝在雍和宮開了一家店，那時(shí)，他開始打出黃底霓虹字的“鮑師傅糕點(diǎn)招牌”，并沿用至今。
2017年2月，在北京已經(jīng)火了十幾年的鮑師傅突然火到了上海，，上海人民廣場的“鮑師傅糕點(diǎn)”一夜爆紅，消費(fèi)者爭先恐后的排起了長隊(duì)，但是這對鮑才勝來說，卻不是一件好事。
畢竟，排隊(duì)也會(huì)傷害用戶體驗(yàn)，那段時(shí)間，他逼著店員加快出貨，甚至還用嚴(yán)格的績效來控制出貨時(shí)間，經(jīng)過嘗試和改進(jìn)，鮑才勝發(fā)現(xiàn)當(dāng)1個(gè)人出貨，4個(gè)人協(xié)助裝袋的時(shí)候效率最高。
按照網(wǎng)紅店的套路，這個(gè)時(shí)候招商加盟肯定能狠賺一筆，但是鮑師傅堅(jiān)持只做直營店，十幾年了，鮑師傅的擴(kuò)張速度可以說是太慢了，在管理上，鮑師傅但要求所有的店長都要從店員成長起來，店員都是通過師傅帶徒弟的方式來培養(yǎng)。
這在一方面，讓鮑師傅的每一步都走的很踏實(shí)，店長了解門店運(yùn)營流程和邏輯，另一方面，也是這種緩慢的管理流程，讓鮑師傅這個(gè)品牌這么多年來還是像一個(gè)夫妻店一樣，沒有什么更高效的管理和商業(yè)模式。
就連鮑師傅這個(gè)商標(biāo)也是到2013年才開始著手注冊的，2014年，“鮑師傅”商標(biāo)注冊成功。從2003年到2014年，鮑師傅面對山寨都是無計(jì)可施，拿到商標(biāo)注冊后，鮑才勝正式開始了維權(quán)之路。
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2017年5月,鮑師傅的第一起維權(quán)案有了結(jié)果，整場官司持續(xù)半年，對方的賠償金只有一萬塊錢，還不夠請一個(gè)律師的費(fèi)用。
就在前幾天，面對侵權(quán)和不正當(dāng)競爭，鮑才勝?zèng)Q定不再沉默，要用法律來維權(quán)。日前，鮑師傅公司已經(jīng)將另外一家以“鮑師傅總部”的名義開展連鎖加盟的北京易尚餐飲管理有限公司，訴至北京、南京、杭州的法院，法院已經(jīng)受理，最早的開庭日期是3月14日。
據(jù)說，北京易尚餐飲管理有限公司加盟宣傳中使用的圖片，都是鮑師傅的門店排隊(duì)照片，在該公司的微博、微信公眾號(hào)“鮑師傅總部”賬號(hào)上，可以看到正在招商加盟，單店加盟費(fèi)用9.8萬元以。據(jù)媒體報(bào)道，目前該公司已經(jīng)有百家左右鮑師傅加盟店。
據(jù)調(diào)查，北京易尚注冊的“鮑師傅”商標(biāo)，是一個(gè)戴圍裙、打領(lǐng)結(jié)的男子頭像黑白繪圖以及“鮑師傅”三個(gè)字和其拼音的組合。該商標(biāo)注冊的申請日期是2015年9月。
而鮑才勝在面包、糕點(diǎn)品類中注冊的商標(biāo)，就是楷體的“鮑師傅”三個(gè)字，注冊申請日期為2013年4月。而目前，鮑才勝委托律師對易尚在餐飲以及飲料類的鮑師傅商標(biāo)，向商標(biāo)評審委員會(huì)提起了“無效宣告申請”。
在商標(biāo)局官網(wǎng)上，查詢到的申請注冊或已經(jīng)注冊成功的“鮑師傅”或帶有“鮑師傅”字樣的商標(biāo)多達(dá)133件。但是，其中由鮑才勝所屬的北京鮑才勝餐飲管理有限公司的提出申請的只有22件。還有近100個(gè)“鮑師傅”以及相關(guān)字樣的商標(biāo)是在2017年，也是就鮑師傅這個(gè)字號(hào)大火之后，提出申請的。
其實(shí)，鮑師傅的維權(quán)打假之路已經(jīng)足了很長時(shí)間，但是由于缺少重視和專業(yè)的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)措施，對于來勢洶洶的山寨品牌，連鮑才勝都覺得無能為力。
但是發(fā)生這么多事情以后，鮑才勝公司已于今年上線了官方微信公眾號(hào)“鮑師傅糕點(diǎn)”，并公布了全國26家門店地址。在這期間，也有很多熱心網(wǎng)友在社交媒體公開了不少山寨門店，讓消費(fèi)者警惕上當(dāng)受騙。
通過這次事件，對網(wǎng)紅小企業(yè)來說是一個(gè)很好的教訓(xùn)，商標(biāo)保護(hù)要從一開始就得到重視，以免企業(yè)一旦有氣色再去處理就難了。
就比如我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目燕小嘜，依賴創(chuàng)新性的品類和設(shè)立理念，也引來一波假冒抄襲者，什么“嘜小見”、“嘜小萌”、“麥小燕”...無論產(chǎn)品品質(zhì)還是包裝，都顯得廉價(jià)沒有質(zhì)感，無疑拉低了燕小嘜的品牌印象，誤導(dǎo)消費(fèi)者選擇，更嚴(yán)重傷害了消費(fèi)者的權(quán)益。
不過話說回來，吃了那么多假的鮑師傅，還真想嘗嘗正宗鮑師傅是啥味道呢！作為福利，現(xiàn)就權(quán)威公布北京現(xiàn)有13家正宗鮑師傅門店，分別是：
文/燕小嘜陳軒、病毒營銷陳軒